金沙茶
产品内容
金沙处于黔中丘原向黔西北高原的过渡地带，西高东低，逐渐下降，河流深切，形成大大小小槽谷，尤以赤水河、乌江流域，谷地深切，成就了较好的封闭条件，立体地形带来立体气候。这片美丽的土地上孕育出“酒、茶、醋”三件瑰宝，她们相互依存，同舟共济，共同谱写金沙大地之花，俗称“金沙三姊妹”
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“昔为皇室宫廷饮，今入寻常百姓家”。一杯金沙贡茶，浓缩的是千百年来的厚重记忆，品出的是产业兴、百姓富、生态美的“贵州好味道”。为了让茶产业尽快成为金沙县脱贫攻坚何乡村振兴的重要产业，
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绿茶礼盒（小）在“金沙贡茶”公共品牌的统领下，形成了“清水塘”、“金沙贡”、“三丈水”、“壮飞红”、“天灵”、“原乡王茶”、“梦樵”等系列品牌。主要以生产绿茶为主，红茶和古树茶为辅，远销江浙、北方各省区及俄罗斯、德国、日本、非州、中亚等国家和地区。
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红茶礼盒（小） 在“金沙贡茶”公共品牌的统领下，形成了“清水塘”、“金沙贡”、“三丈水”、“壮飞红”、“天灵”、“原乡王茶”、“梦樵”等系列品牌。主要以生产绿茶为主，红茶和古树茶为辅，远销江浙、北方各省区及俄罗斯、德国、日本、非州、中亚等国家和地区。
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希望通过此次推介，让更多朋友感受金沙贡茶的文化魅力，品味金沙贡茶的优异品质。“贡茶之乡”金沙热忱欢迎各位茶商朋友到中国最具投资潜力特色示范县投资兴业，我们将以优良的环境、优惠的政策、优质的服务期待您的参与，共创美好未来。
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金沙贡茶在“金沙贡茶”公共品牌的统领下，形成了“清水塘”、“金沙贡”、“三丈水”、“壮飞红”、“天灵”、“原乡王茶”、“梦樵”等系列品牌。主要以生产绿茶为主，红茶和古树茶为辅，远销江浙、北方各省区及俄罗斯、德国、日本、非州、中亚等国家和地区。 2020年，全县产茶5300吨、产值7.61亿元，贡茶公司成功开拓中亚五国市场，实现出口销售干茶200吨，销售收入3800万元。2021年第一季度完成春茶生产1100吨，产值4.9亿元。 “昔为皇室宫廷饮，今入寻常百姓家”。一杯金沙贡茶，浓缩的是千百年来的厚重记忆，品出的是产业兴、百姓富、生态美的“贵州好味道”。为了让茶产业尽快成为金沙县脱贫攻坚何乡村振兴的重要产业，我们正积极把沉默于岁月长河的金沙贡茶推出大山、推向世界，使其从御用贡茶化为飞入寻常百姓家的干净茶，惠及茶区茶农。 希望通过此次推介，让更多朋友感受金沙贡茶的文化魅力，品味金沙贡茶的优异品质。“贡茶之乡”金沙热忱欢迎各位茶商朋友到中国最具投资潜力特色示范县投资兴业，我们将以优良的环境、优惠的政策、优质的服务期待您的参与，共创美好未来。
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金沙贡茶在“金沙贡茶”公共品牌的统领下，形成了“清水塘”、“金沙贡”、“三丈水”、“壮飞红”、“天灵”、“原乡王茶”、“梦樵”等系列品牌。主要以生产绿茶为主，红茶和古树茶为辅，远销江浙、北方各省区及俄罗斯、德国、日本、非州、中亚等国家和地区。 2020年，全县产茶5300吨、产值7.61亿元，贡茶公司成功开拓中亚五国市场，实现出口销售干茶200吨，销售收入3800万元。2021年第一季度完成春茶生产1100吨，产值4.9亿元。 “昔为皇室宫廷饮，今入寻常百姓家”。一杯金沙贡茶，浓缩的是千百年来的厚重记忆，品出的是产业兴、百姓富、生态美的“贵州好味道”。为了让茶产业尽快成为金沙县脱贫攻坚何乡村振兴的重要产业，我们正积极把沉默于岁月长河的金沙贡茶推出大山、推向世界，使其从御用贡茶化为飞入寻常百姓家的干净茶，惠及茶区茶农。 希望通过此次推介，让更多朋友感受金沙贡茶的文化魅力，品味金沙贡茶的优异品质。“贡茶之乡”金沙热忱欢迎各位茶商朋友到中国最具投资潜力特色示范县投资兴业，我们将以优良的环境、优惠的政策、优质的服务期待您的参与，共创美好未来。
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竹叶青用于制作竹叶青的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前3—5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采和抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。名茶峨眉竹叶青是60年代由峨眉山万年寺高僧研制成功，这种茶因采摘精细、形状扁平直滑、翠绿显毫形似竹叶，它的优点是香气浓郁、汤色清沏、滋味醇厚、叶底嫩匀；陈毅同志来到峨眉山万年寺饮此茶后赞不绝口起名为“竹叶青”，从此峨眉竹叶青就诞生了。峨眉竹叶青名茶已成为茶农的支柱品牌，已形成家庭手工自我加工、设点机器服务加工和大型名茶加工厂等多层次加工制作名茶，使茶叶身价，每公斤市价由绿茶的20元提高到名茶的200元以上。
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毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、 合箩毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。 毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
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杀青：用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150～130℃左右。每锅投叶量，特级200～250克，一级以下可增加到500～700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（每分钟50～60次），扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右），撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。 揉捻：特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1～2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。 烘焙：分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。 初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8～10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。
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